A rotina de criação dos doces de casamento de Natália Canezin

Por trás de uma mesa de doces de casamento impecável e deliciosa existe todo um trabalho, produzido de forma artesanal e exclusiva para o grande dia! Mas como será o processo? Convidamos a {fornecedor:1273} para contar como funciona a rotina de produção de doces para casamento, vem saber mais!  

“Relacionamos os doces da semana, separados por eventos.
No atelier temos sempre estoque de chocolates, creme de leite, leite condensado. As frutas secas, granulados, açúcares, farinhas são comprados na segunda-feira. As frutas frescas são encomendadas e entregues no dia do evento ou no máximo no dia anterior”, conta. 

“Os doces são preparados em etapas. Primeiro, as bases de chocolate, depois as trufas.”

“À proporção que os doces ficam prontos são colocados em forminhas (os que precisam) e acondicionados em caixas.”

 

“No dia do evento, logo cedo, separamos as peças. Em seguida, colocamos as frutas como: morangos, uvas, amoras… E no horário combinado, vamos com nossa equipe, até o local e damos início à montagem da mesa de doces.

Mamãe e eu sempre estamos em todas as montagens.”

“Os doces são colocados nas peças com todo o cuidado. Tudo é considerado: tipo de peça pra determinado doce, distribuição de sabores, forminhas, sempre buscando harmonia.”

Demais, não é mesmo? E não deixe de ver o vídeo produzido pela {fornecedor:1273} durante a montagem dos doces para um casamento realizado em Londrina!