26/10/14

Receita - Hamburguer
Jim Hawkins

Burguer gourmet para quem não está de dieta.
Gastronomia

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A receita de hoje é para os casais que não estão de dieta e adoram um bom hamburguer gourmet! O nosso querido fotógrafo Elizeo Garcia foi buscar um dos segredos da hamburgeria que já está conquistando os Londrinenses. A chef e proprietária do Captain Flint, Teca Passarella, ensinou uma receita maravilhosa pra gente. Confira:

Depois de um longo tempo de espera um dos melhores segredos da pirataria será revelado. Yes! Estamos falando de JIM HAWKINS, um suculento e saboroso burguer de porco preparado pela Chef Teca Passarella, proprietária do Captain Flint - Gourmet Burguers. 

INGREDIENTES:

01 Pão de Hambúrguer cortado ao meio
180g carne de porco moída
2 fatias queijo prato processado
2 rodelas finas abacaxi maduro
4 colheres de sopa açúcar refinado
1 colher de sopa de canela em pó
Rúcula a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto


MODO DE PREPARO:

Modele a carne moída em formato de hambúrguer, tempere com sal e pimenta. Leve ao fogo alto e grelhe em uma chapa ou sauteuse de sua preferência. Quando o hambúrguer estiver no ponto desejado, acrescente as fatias de queijo e espere derreter. Em um recipiente, adicione o açúcar com a canela em pó e "empane" as rodelas de abacaxi. Doure-as em uma frigideira antiaderente.


MONTAGEM:

Pegue a parte de baixo do pão de hambúrguer e coloque as fatias de abacaxi, adicione o hambúrguer em cima das fatias de abacaxi e por fim arrume as rúculas finalizando com a parte de cima do pão.

O mais incrível desse prato é a harmonização entre a carne de porco, a suculência e doçura do abacaxi junto a rúcula. Imperdível!

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AUTOR

Elizeo Garcia

Fotógrafo com formação em gastronomia e Food Styling

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